В этой теме 41 ответ, 11 участников, последнее обновление Картинка профиля Yukka Yukka 12 года, 10 месяцев назад.

Пирог.

  • Картинка профиля dot

    Это, наверно, не самая здоровая пиша, но определенно вкусная.

    Хочу сегодня на ужин испечь пирог такой — тесто, типа слоеного(но можно и дрожжевое), мясо(фарш) и грибы, лук, соль, специи. <!— s:wink: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=":wink:" title="Wink" /><!— s:wink: —>
    Девушки, может кто проверенным рецептом поделится?

    Картинка профиля Random

    слоеное тесто.. (задумался)

    Картинка профиля posidelki

    чего призадумался? никогда не ел? слоеное самое вкусное <!— s:) —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt=":)" title="Smile" /><!— s:) —>

    Картинка профиля Random

    Я ел слоеный пирог. А слоеное тесто мне трудно представить.
    Что там за слои, теста с мукой что-ли?

    Картинка профиля Peppy

    Нет, ну отсталый народ, слоеного теста не видал <!— s:lol: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt=":lol:" title="Laughing" /><!— s:lol: —> А слоенные пирожные — тут тоже, кстати, продаются, turnover развается <!— s:mrgreen: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_mrgreen.gif" alt=":mrgreen:" title="Mr. Green" /><!— s:mrgreen: —>

    Картинка профиля Random

    Почему же, я экспериментировал с тестом…
    По моим наблюдениям это была всегда однородная масса.

    Картинка профиля Peppy

    Рэндом, сырое тесто — однородное, а готовое — расслаивается <!— s:mrgreen: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_mrgreen.gif" alt=":mrgreen:" title="Mr. Green" /><!— s:mrgreen: —> Молодежь отсталая пошла, всему учить надо <!— s:lol: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt=":lol:" title="Laughing" /><!— s:lol: —>

    Картинка профиля dot

    Что, ни у кого рецепта проверенного нет? <!— s:cool: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cool.gif" alt=":cool:" title="Cool" /><!— s:cool: —> Ну там, пропорции мяса к тесту и грибам, и сколько времени печь?

    Картинка профиля Random
    &quot;dot&quot;:ghkg6zql wrote:
    .. сколько времени печь?[/quote:ghkg6zql]

    до готовности

    Картинка профиля Yukka

    Пеппи, да Рэндом к словам придирается. Знает он, что такое — слоенные пирожки.. Занудааа.. <!— s:mrgreen: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_mrgreen.gif" alt=":mrgreen:" title="Mr. Green" /><!— s:mrgreen: —>

    Рэнодом, в моей книге о вкусной и здоровой пище тесто это называется слоенным. <!— s:razz: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_razz.gif" alt=":razz:" title="Razz" /><!— s:razz: —> Когда его делаешь, его маслом, по-моему, прослаиваешь, если я не ошибаюсь.

    Картинка профиля Random

    Как тесто попало в книгу о вкусной и здоровой пище? <!— s:roll: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_rolleyes.gif" alt=":roll:" title="Rolling Eyes" /><!— s:roll: —>

    Картинка профиля Yukka

    Вопрос не мне адресуй, а составителям.. <!— s:razz: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_razz.gif" alt=":razz:" title="Razz" /><!— s:razz: —>

    Дот, сорри за офф-топ..

    По теме: тесто покупаете в магазине, жарите лук, мясо, грибы, складываете в тесто, свеху мажете желтком и в духовку. На скольок — не помню. Последний (и первый) раз пекла пирог пару лет назад. По-помоему на упаковке теста будет написано, сколько его печь.

    Картинка профиля Random

    Нагреваете сковородку, льете масло, разбиваете пару яиц, добавляете соль. Экономите на тесте, мясе и на вкусной и полезной книге.

    Картинка профиля dot
    &quot;Yukka&quot;:1so37vix wrote:
    Дот, сорри за офф-топ..

    По теме: тесто покупаете в магазине, жарите лук, мясо, грибы, складываете в тесто, свеху мажете желтком и в духовку. На скольок — не помню. Последний (и первый) раз пекла пирог пару лет назад. По-помоему на упаковке теста будет написано, сколько его печь.[/quote:1so37vix]
    Ок, спасибо.
    Пропорции, как я понимаю — "мяса побольше — теста-поменьше"? <!— s:mrgreen: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_mrgreen.gif" alt=":mrgreen:" title="Mr. Green" /><!— s:mrgreen: —>
    А вот как называется такая штука, когда вместо теста снаружи — картошка? И есть ли там какие-то тонкости по подготовке картошки?

    Юкка, а почему больше такие пироги не печете?

    Картинка профиля Yukka
    &quot;dot&quot;:14mmv6g0 wrote:
    Ок, спасибо.
    Пропорции, как я понимаю — "мяса побольше — теста-поменьше"? <!— s:mrgreen: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_mrgreen.gif" alt=":mrgreen:" title="Mr. Green" /><!— s:mrgreen: —>
    А вот как называется такая штука, когда вместо теста снаружи — картошка? И есть ли там какие-то тонкости по подготовке картошки?

    Юкка, а почему больше такие пироги не печете?[/quote:14mmv6g0]

    Пожалуйста <!— s:) —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt=":)" title="Smile" /><!— s:) —>

    Пропорции, мне кажется на свой вкус. Я тоже люблю, когда теста мало.

    Картошку в духовке самое простое и любимое мое блюдо. <!— s:razz: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_razz.gif" alt=":razz:" title="Razz" /><!— s:razz: —>
    Хитростей никаких нет..
    Стеклянную форму мажете оливковым маслом. Туда можно фарш ровным слоем, лук колечками, грибы тоже пойдут (жарить их не надо, я обычно замороженные грибы кладу). Солите, перчите. Картошку режете пластиками (кружками) — примерно 3-5мм. В отдельной миске смешиваете картошку с оливковым маслом и солью. Вываливаете все это дело на мясо с грибьями. Сверху смазываете чуть-чуть майонезом (я его разбавляю уксусом слегка) и посыпаете сыром. В духовку на среднюю полку на 375 градусов, пока картошка не будет готова и сыр не станет золотистым. Духовки разные, поэтому если видите, что сыр уже начать коричневеть, а картошка еще сыровата, то можно переставить на полку пониже и наоборот. После первого раза уже будете знать, как лучше.

    Я картошку так запекаю с чем угодно. Иногда смешиваю с замороженными овощами, какие есть в холодильнике, не размораживая их. Мясо можно любое, но фарш мне очень нравится тем, что не надо возиться. Когда накладываешь его в тарелку, он выглядит как куски отбитого мясо — не разваливается.
    Очень удобно, когда готи приглашены. Перед тем, как все садятся есть салатики, включаешь духовку (все это дело там заранее приготовленное стоит) и минут через 40 — готово. Ни возится, ни мешать не надо.. А гости иногда даже не верят, что это фарш — похоже на хорошее мясо <!— s:) —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt=":)" title="Smile" /><!— s:) —>

    Пирог не пеку, потому что, во-первых, времени мало, да и лень, а во-вторых, я не большая любительница изделий из теста.. <!— s:) —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt=":)" title="Smile" /><!— s:) —>

Для ответа в этой теме необходимо авторизоваться.