В этой теме 15 ответов, 11 участников, последнее обновление Картинка профиля complex complex 12 года, 11 месяцев назад.

Кто нибудь готовит холодец?

  • Картинка профиля posidelki

    Я всегда варила холодец из лодыжек (рулька называется) плюс курица или любое другое мясо… Муж мои сказал что такое есть не будет потомуш то где то слышал что готовят его из ног и копыт! :alright:

    Картинка профиля Nura

    Ха, мой такую мину и нос ворочил от этого блюда. Даже пробовать не стал.

    Картинка профиля Kapitoshka

    <!— s:shock: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_eek.gif" alt=":shock:" title="Shocked" /><!— s:shock: —> копита-копитами, но ведь их перед варкой отрубивают, да и саму ножку свинную не только моут, но и скоблят.. а если в холодец в начале варки положить целую большую луковицу(только очисченную, но не резать), целую большую морковку,несколько лаврових листочков, и штук 5 горошин черного перца(все ето добавляется только для запаха,вкуса и цвета и в конце варки выбрасивается)…запах будет такой, что не с дома убегать будут, а наоборот ходить вокруг плиты как кот вокруг горшка со сметаной. <!— s:wink: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=":wink:" title="Wink" /><!— s:wink: —> Варить надо на маленком огне,не давать закипеть,тогда холодец будет прозрачным. Да ,и жир ,который накипает за время варки перед разливом по тарелкам я убираю,добавляю измельченный(подушить) часнок, соль,перец.Некоторые кладут морковку для украшеня на тарелку с холодцом,но тогда холодец станет сладковатым(если только добавлять морковку во время варки сладково привкуса не будет),ето на вкус.

    Картинка профиля Jelena
    :31o9k3l9 wrote:

    целую большую луковицу(только очисченную, но не резать), целую большую морковку,несколько лаврових листочков, и штук 5 горошин черного перца(все ето добавляется только для запаха,вкуса и цвета и в конце варки выбрасивается)…запах будет такой, что не с дома убегать будут, а наоборот ходить вокруг плиты как кот вокруг горшка со сметаной[/quote:31o9k3l9]

    Так я так и делаю, но моим всё равно етот запах противен <!— s:twisted: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_twisted.gif" alt=":twisted:" title="Twisted Evil" /><!— s:twisted: —>

    Картинка профиля Mary-Ann
    :18irdg2v wrote:

    Американские мужъя холодец не едят [/quote:18irdg2v]

    Еще как едят <!— s:mrgreen: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_mrgreen.gif" alt=":mrgreen:" title="Mr. Green" /><!— s:mrgreen: —> Мой ест, еще и нахваливает.

    А готовлю я его из свиных ножек и внимание! Индейки. Вкуснота :D/ непередаваемая.

    Вот на рождество у меня холодчик и будет <!— s:razz: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_razz.gif" alt=":razz:" title="Razz" /><!— s:razz: —>

    Картинка профиля Sandra
    &quot;Kapitoshka&quot;:2jckxsib wrote:
    😯 копита-копитами, но ведь их перед варкой отрубивают, да и саму ножку свинную не только моут, но и скоблят.. [/quote:2jckxsib]

    Чет я как представила это себе, так мне ужинать расхотелось сразу… <!— s:shock: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_eek.gif" alt=":shock:" title="Shocked" /><!— s:shock: —> Хотя была настроена на маленький салат из клубники. <!— s:mrgreen: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_mrgreen.gif" alt=":mrgreen:" title="Mr. Green" /><!— s:mrgreen: —>
    А вообще ladies, зачем это все надо есть?.. Все эти ноги, уши, внутренности?.. Ладно бы если еще по-необходимости, ну скажем, вокруг голод, неурожай, ничего нет и не предвидится, но ведь вроде бы вокруг недостатка нормальной еды не наблюдается?.. :dontknow: Ну если хочется свиного мяса кому-то, почему бы не остановить свой выбор на хороших pork chops вместо скобленой свиной ноги? <!— s:shock: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_eek.gif" alt=":shock:" title="Shocked" /><!— s:shock: —> Брр.. Вспомнила, как кто-то тут на форуме рассказывал о жареных коровьих мозгах с луком, и дискуссию о том, как правильно запекать "коровье вымя". <!— s:shock: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_eek.gif" alt=":shock:" title="Shocked" /><!— s:shock: —> <!— s:shock: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_eek.gif" alt=":shock:" title="Shocked" /><!— s:shock: —>

    <!— s:mrgreen: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_mrgreen.gif" alt=":mrgreen:" title="Mr. Green" /><!— s:mrgreen: —>

    Вы еще эту свиную ногу так ласково тут называете — "ножка". Свинкина ножка. <!— s:mrgreen: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_mrgreen.gif" alt=":mrgreen:" title="Mr. Green" /><!— s:mrgreen: —> <!— s:mrgreen: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_mrgreen.gif" alt=":mrgreen:" title="Mr. Green" /><!— s:mrgreen: —> <!— s:mrgreen: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_mrgreen.gif" alt=":mrgreen:" title="Mr. Green" /><!— s:mrgreen: —>

    Картинка профиля Yukka

    Сандра, а что, французы (и не только) лягушками-улиткамти питаются, потому что им больше есть нечего? <!— s:lol: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt=":lol:" title="Laughing" /><!— s:lol: —>

    Не, мне что лягушки, что холодец, но к чему подводить такую базу под чужой вкус??

    Картинка профиля Sandra

    Да это понятно, что вкусы разные бывают, а устриц я и сама употребляю. <!— s:wink: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=":wink:" title="Wink" /><!— s:wink: —> Я на самом деле "базу подводить" вовсе и не собиралась, а просто прочитала и представила себе эту свиную ногу (пардон, "ножку" <!— s:wink: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=":wink:" title="Wink" /><!— s:wink: —> ), которую скоблят, и звук такой еще при этом… <!— s:shock: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_eek.gif" alt=":shock:" title="Shocked" /><!— s:shock: —> Это не база, а непосредственная реакция. <!— s:-D —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt=":-D" title="Very Happy" /><!— s:-D —>

    <!— s:mrgreen: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_mrgreen.gif" alt=":mrgreen:" title="Mr. Green" /><!— s:mrgreen: —>

    Картинка профиля Moory

    &#1052;&#1085;&#1077; &#1095;&#1077;&#1089;&#1090;&#1085;&#1086; &#1075;&#1086;&#1074;&#1086;&#1088;&#1103; &#1089;&#1086; &#1089;&#1074;&#1080;&#1085;&#1099;&#1084;&#1080; &#1085;&#1086;&#1075;&#1072;&#1084;&#1080; &#1087;&#1072;&#1088;&#1080;&#1090;&#1089;&#1103; &#1074;&#1083;&#1086;&#1084;. &#1071; &#1093;&#1086;&#1083;&#1086;&#1076;&#1077;&#1094; &#1074;&#1072;&#1088;&#1102; &#1080;&#1079; &#1093;&#1086;&#1088;&#1086;&#1096;&#1077;&#1075;&#1086; &#1084;&#1103;&#1089;&#1072;, &#1080; &#1090;&#1091;&#1076;&#1072; &#1078;&#1077;&#1083;&#1072;&#1090;&#1080;&#1085; &#1076;&#1086;&#1073;&#1072;&#1074;&#1083;&#1103;&#1102;. &#1048; &#1085;&#1077; &#1085;&#1072;&#1076;&#1086; &#1084;&#1077;&#1085;&#1103; &#1087;&#1088;&#1077;&#1079;&#1088;&#1077;&#1085;&#1100;&#1077;&#1084; &#1079;&#1072; &#1086;&#1073;&#1083;&#1077;&#1075;&#1095;&#1077;&#1085;&#1085;&#1099;&#1081; &#1087;&#1086;&#1076;&#1093;&#1086;&#1076; &#1087;&#1086;&#1083;&#1080;&#1074;&#1072;&#1090;&#1100; — &#1074;&#1077;&#1076;&#1100; &#1074;&#1072;&#1088;&#1082;&#1072; &#1085;&#1086;&#1078;&#1077;&#1082; &#1089; &#1082;&#1086;&#1087;&#1099;&#1090;&#1094;&#1072;&#1084;&#1080; &#1080; &#1073;&#1077;&#1079; — &#1101;&#1090;&#1086; &#1087;&#1088;&#1086;&#1089;&#1090;&#1086; &#1087;&#1088;&#1086;&#1094;&#1077;&#1089;&#1089; &#1076;&#1086;&#1084;&#1072;&#1096;&#1085;&#1077;&#1075;&#1086; &#1080;&#1079;&#1075;&#1086;&#1090;&#1086;&#1074;&#1083;&#1077;&#1085;&#1080;&#1103; &#1078;&#1077;&#1083;&#1072;&#1090;&#1080;&#1085;&#1072;. &#1053;&#1080;&#1095;&#1077;&#1084; &#1087;&#1086;&#1082;&#1091;&#1087;&#1085;&#1086;&#1081; &#1085;&#1077; &#1093;&#1091;&#1078;&#1077;, &#1082;&#1072;&#1082;&#1072;&#1103; &#1088;&#1072;&#1079;&#1085;&#1080;&#1094;&#1072;. &#1057; &#1090;&#1077;&#1084; &#1078;&#1077; &#1091;&#1089;&#1087;&#1077;&#1093;&#1086;&#1084; &#1084;&#1086;&#1078;&#1085;&#1086; &#1089;&#1086;&#1083;&#1100; &#1080;&#1079; &#1084;&#1086;&#1088;&#1089;&#1082;&#1086;&#1081; &#1074;&#1086;&#1076;&#1099; &#1074;&#1099;&#1087;&#1072;&#1088;&#1080;&#1074;&#1072;&#1090;&#1100;, &#1080;&#1083;&#1080; &#1089;&#1072;&#1093;&#1072;&#1088; &#1080;&#1079; &#1090;&#1088;&#1086;&#1089;&#1090;&#1085;&#1080;&#1082;&#1072; &#1074;&#1072;&#1088;&#1080;&#1090;&#1100;.

    :33x9rpzn wrote:

    Gelatin (US spelling) or gelatine (British spelling) (used to make Jell-o and other desserts) is made from the boiled bones, skins and tendons of animals [/quote:33x9rpzn]

    Картинка профиля Mary-Ann
    :19ukro5f wrote:

    Мне честно говоря со свиными ногами парится влом[/quote:19ukro5f]

    А что с ними париться <!— s:roll: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_rolleyes.gif" alt=":roll:" title="Rolling Eyes" /><!— s:roll: —> Они уже готовые в супермаркете продаются попаре или по одной,Ж уже подготовленные вычищенные, ничего скоблитьне надо <!— s:shock: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_eek.gif" alt=":shock:" title="Shocked" /><!— s:shock: —>

    Мне нравится с ножкой больше. Вообще с индейкой можно и без ножки — застывает не фиг делать <!— s:wink: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=":wink:" title="Wink" /><!— s:wink: —>

    Картинка профиля Yukka

    Мури, то, что ты варишь — это, по-моему, заливное. Оно не воняет при готовке, поэтому я могу и даже люблю его есть.. С горчицей или с хреном, м-м-м <!— s:razz: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_razz.gif" alt=":razz:" title="Razz" /><!— s:razz: —> Я его, честно говоря, ни разу не готовила, только собираюсь. Надо, наверное, в пластиковые стаканчики мясо насторогать, чеснок(?) и что еще?.. залить этим делом и в холодильник.. Напиши плз сколько надо желатина и на какое количество бульона.

    Сандра, если мне под страхом смерти придется выбирать, что есть — устрицу или холодец, пожалуй, выберу последнее.. Но лучше meat and potatoes <!— s:razz: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_razz.gif" alt=":razz:" title="Razz" /><!— s:razz: —>

    Картинка профиля Towelie
    :25dlhk8q wrote:

    Мне честно говоря со свиными ногами парится влом. Я холодец варю из хорошего мяса, и туда желатин добавляю[/quote:25dlhk8q]
    Мури, поделись рецептом, пожалуйста. Как долго мясо варишь итд. Тоже мне не охота копытца скоблить <!— s:mrgreen: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_mrgreen.gif" alt=":mrgreen:" title="Mr. Green" /><!— s:mrgreen: —>

    Картинка профиля TripleThreat

    Мури, пожалста, рецептик бы в студию.. Уж больно вкусно описываешь. Сижу тут с утра — и слюнки рекой. Соскучилась, аж жуть. Мама к новому году черного хлебушка привезет… селедочки.. Я под шубой сделаю. И холодца. Так что — рецептик бы..

    Картинка профиля Moory

    &#1040; &#1074;&#1089;&#1102; &#1085;&#1086;&#1095;&#1100; &#1074;&#1072;&#1088;&#1102;. &#1042; &#1082;&#1088;&#1086;&#1082;&#1087;&#1086;&#1090;&#1077;. &#1052;&#1103;&#1089;&#1072; &#1085;&#1077; &#1078;&#1072;&#1083;&#1077;&#1102; &#1080; &#1093;&#1086;&#1088;&#1086;&#1096;&#1077;&#1077; &#1073;&#1077;&#1088;&#1091; &#1074;&#1099;&#1088;&#1077;&#1079;&#1082;&#1091;, &#1076;&#1074;&#1072; &#1074;&#1080;&#1076;&#1072; &#1089;&#1074;&#1080;&#1085;&#1080;&#1085;&#1091; &#1080; &#1075;&#1086;&#1074;&#1103;&#1076;&#1080;&#1085;&#1091;,&#1086;&#1085;&#1072; &#1091; &#1084;&#1077;&#1085;&#1103; &#1079;&#1072;&#1085;&#1080;&#1084;&#1072;&#1077;&#1090; &#1087;&#1086; &#1086;&#1073;&#1100;&#1077;&#1084;&#1091; &#1075;&#1076;&#1077; &#1090;&#1088;&#1077;&#1090;&#1100;-&#1087;&#1086;&#1083;&#1086;&#1074;&#1080;&#1085;&#1091; &#1082;&#1088;&#1086;&#1082;&#1087;&#1086;&#1090;&#1072;, &#1083;&#1091;&#1082;&#1086;&#1074;&#1080;&#1094;&#1091; &#1090;&#1091;&#1076;&#1072;, &#1095;&#1077;&#1089;&#1085;&#1086;&#1082;&#1072;, &#1087;&#1077;&#1088;&#1094;&#1072;, &#1089;&#1086;&#1083;&#1100;, &#1074;&#1082;&#1083;&#1102;&#1095;&#1072;&#1102; &#1082;&#1088;&#1086;&#1082;&#1087;&#1086;&#1090; &#1085;&#1072; &#1089;&#1083;&#1086;&#1091;, &#1080; &#1085;&#1072; &#1085;&#1086;&#1095;&#1100;. &#1040; &#1089; &#1091;&#1090;&#1088;&#1077;&#1094;&#1072; &#1084;&#1103;&#1089;&#1086; &#1074;&#1099;&#1085;&#1091;, &#1083;&#1091;&#1082; &#1089; &#1095;&#1077;&#1089;&#1085;&#1086;&#1082;&#1086;&#1084; &#1074;&#1099;&#1082;&#1080;&#1085;&#1091;, &#1095;&#1077;&#1089;&#1085;&#1086;&#1082; &#1087;&#1086;&#1090;&#1086;&#1084; &#1089;&#1074;&#1077;&#1078;&#1080;&#1081; &#1084;&#1086;&#1078;&#1085;&#1086; &#1080; &#1085;&#1091;&#1078;&#1085;&#1086;, &#1084;&#1103;&#1089;&#1086; &#1088;&#1072;&#1079;&#1076;&#1077;&#1088;&#1075;&#1072;&#1102; &#1080; &#1074; &#1084;&#1080;&#1089;&#1082;&#1080; &#1074;&#1099;&#1083;&#1086;&#1078;&#1091;, &#1090;&#1091;&#1076;&#1072; &#1078;&#1077; &#1089;&#1074;&#1077;&#1078;&#1080;&#1081; &#1095;&#1077;&#1089;&#1085;&#1086;&#1082; &#1080; &#1082;&#1088;&#1091;&#1090;&#1086;&#1077; &#1103;&#1080;&#1094;&#1086;, &#1073;&#1091;&#1083;&#1100;&#1086;&#1085; &#1087;&#1088;&#1086;&#1094;&#1077;&#1078;&#1091;, &#1086;&#1085; &#1082; &#1090;&#1086;&#1084;&#1091; &#1074;&#1088;&#1077;&#1084;&#1077;&#1085;&#1080; &#1086;&#1089;&#1090;&#1099;&#1085;&#1077;&#1090; &#1095;&#1091;&#1090;&#1100; &#1095;&#1091;&#1090;&#1100;. &#1040; &#1078;&#1077;&#1083;&#1072;&#1090;&#1080;&#1085; &#1074; &#1087;&#1072;&#1082;&#1077;&#1090;&#1080;&#1082;&#1072;&#1093; &#1087;&#1088;&#1086;&#1076;&#1072;&#1102;&#1090; &#1085;&#1077;&#1089;&#1083;&#1072;&#1076;&#1082;&#1080;&#1081;, &#1090;&#1072;&#1084; &#1087;&#1072;&#1082;&#1077;&#1090;&#1080;&#1082; &#1085;&#1072; &#1095;&#1072;&#1096;&#1082;&#1091; &#1087;&#1086;&#1083;&#1086;&#1078;&#1077;&#1085;&#1086; &#1082;&#1072;&#1078;&#1077;&#1090;&#1089;&#1103;,&#1090;&#1072;&#1084; &#1085;&#1072;&#1087;&#1080;&#1089;&#1072;&#1085;&#1086;, &#1090;&#1072;&#1082; &#1080; &#1089;&#1095;&#1080;&#1090;&#1072;&#1102;, &#1086;&#1090;&#1076;&#1077;&#1083;&#1100;&#1085;&#1086; &#1088;&#1072;&#1079;&#1074;&#1086;&#1078;&#1091; &#1074; &#1073;&#1091;&#1083;&#1100;&#1086;&#1085;&#1077;, &#1074; &#1073;&#1091;&#1083;&#1100;&#1086;&#1085; &#1074;&#1084;&#1077;&#1096;&#1072;&#1102; &#1080; &#1079;&#1072;&#1083;&#1080;&#1074;&#1072;&#1102;. &#1063;&#1077;&#1089;&#1090;&#1085;&#1086; &#1075;&#1086;&#1074;&#1086;&#1088;&#1102; &#1085;&#1080;&#1095;&#1077;&#1084; &#1085;&#1077; &#1086;&#1090;&#1083;&#1080;&#1095;&#1072;&#1077;&#1090;&#1089;&#1103; &#1086;&#1090; &#1090;&#1086;&#1075;&#1086; &#1095;&#1090;&#1086; &#1080;&#1079; &#1089;&#1074;&#1080;&#1085;&#1099;&#1093; &#1085;&#1086;&#1075; &#1089;&#1074;&#1072;&#1088;&#1077;&#1085;. &#1044;&#1072; &#1087;&#1086;&#1074;&#1090;&#1086;&#1088;&#1102;&#1089;&#1100;, &#1089;&#1074;&#1080;&#1085;&#1099;&#1077; &#1085;&#1086;&#1075;&#1080; &#1085;&#1091;&#1078;&#1085;&#1099; &#1080;&#1089;&#1082;&#1083;&#1102;&#1095;&#1080;&#1090;&#1077;&#1083;&#1100;&#1085;&#1086; &#1076;&#1083;&#1103; &#1076;&#1086;&#1073;&#1099;&#1095;&#1080; &#1078;&#1077;&#1083;&#1072;&#1090;&#1080;&#1085;&#1072;. &#1040; &#1086;&#1085; &#1074; &#1044;&#1078;&#1072;&#1103;&#1085;&#1090;&#1077; &#1087;&#1086; &#1073;&#1072;&#1082;&#1091;

    Картинка профиля Towelie

    Пошла варить, спасибки! <!— s:mrgreen: —><img src="{SMILIES_PATH}/icon_mrgreen.gif" alt=":mrgreen:" title="Mr. Green" /><!— s:mrgreen: —>

Для ответа в этой теме необходимо авторизоваться.